許明曙出生在海鹽農村，家境貧寒的年代，搞養殖是當時唯一也是最可行的出路。為了擺脫貧困，1992年他從養殖9頭豬開始，踏上了艱辛的創業之路。因為學歷不高，他深知起點低，只有專注一件事情，加倍努力才能成功。

他成立養豬合作社，帶著鄉親們“養豬致富”。2001年，以“青蓮”為名取名青蓮食品，寓意做食品要像青蓮一樣“出淤泥而不染”。

在企業創立之初，許明曙就定下了“為社會提供優質食品”的初心，一路仰望星空、腳踏實地，將一個默默無聞的小企業發展為年銷售額過60億的農業產業化國家重點龍頭企業。

秉承“為社會提供優質食品”的初心，許明曙一直在思考，什么才是真正優質的食品，那就是安全、健康、美味，就是能給人們帶去愉悅美好的食物。

于是，他開始往味美的源頭——種源上去深耕挖掘，立志尋回記憶中兒時的味道。2011年，青蓮接受嘉興市政府的委托，承擔起了嘉興黑豬的保種育種重任，正式開啟十余年育種之路，牢牢掌握中國優質地方豬種核心“芯片”。

育種之路困難重重、道阻且長，但他堅信慢工出細活、十年磨一劍，在“嘉興黑豬”的基礎上，青蓮陸續培育出膳博士草香花豬、檇李黑豬、吳越黑豬......入選浙江省十二五、十三五、國家和省十四五農業新品種選育計劃。

在潛心鉆研種源“黑科技”的同時，許明曙意識到，生豬行業從源頭到終端，中間要歷經多個環節，無論哪個環節出問題，都會影響最終的品質和安全，于是他從耗費十多年，打造了從牧場到餐桌的生豬全產業鏈布局，通過全鏈路環環相扣，真正保障每一口豬肉的安全健康和美味。

也因此，青蓮先后獲得農業產業化國家重點龍頭企業、農村產業融合典型龍頭企業、全國模范院士專家工作站、全國首批生豬屠宰標準化示范廠、全國首批非洲豬瘟無疫小區等國字號榮譽。

身處最傳統的生豬行業，許明曙卻在其中看到了科技創新的力量。

在他的帶領下，企業先后成立青蓮生豬產業研究院和中國黑豬產業研究院，創建全國模范院士專家工作站，組建院士專家學者構成的“青蓮智庫”。以第一起草單位聯合發布《中國黑豬肉》、《無抗豬肉經營管理規范》、《富ω-3多不飽和脂肪酸豬肉》三大標準，為行業的規范發展提供綿薄之力。

而他本人也從未忘記勤能補拙的良訓，先后到浙江大學、中歐國際工商學院深造，被評為高級畜牧師，他參與的項目榮獲國家科學技術進步獎二等獎，神農中華農業科技獎一等獎。

2021年，數字賦能又帶給青蓮全新的發展機遇，從綠色產業鏈，到數字產業鏈，再到智慧產業鏈，青蓮逐漸探索一條“三鏈合一”的全新農業數字化之路，構建起涵蓋數字化育種、智能化動物營養工廠、智慧養殖、智慧生產、數字門店等環節的數字全產業鏈閉環體系，全力打造“青蓮未來牧場”。

通過數字育種、敏捷研發搭建起豐富多元的品牌矩陣，從極致到平價，從生鮮到制品，從廚房到戶外，滿足不消費客群不同消費場景的需求；通過產業新零售真正做到從種源到牧場再到消費者的無縫銜接，讓產品更安全、用戶更放心。

也因此，青蓮智慧牧場榮獲全省首批“未來農場”；青蓮未來工廠榮獲全省改革突破獎“銅獎”、全省數字化改革“最佳應用”和全省數字經濟系統“最佳應用”。

未來已來，行則將至。

許明曙的終生信條讓他千山跨越，大道向前，他說：“我們并非純粹的謀生者，在謀生之外更體驗因創造價值而產生的生活意義。價值意味著對整體有所奉獻，從家庭、團隊、公司直至社會。價值意味著和他人由衷的分享，以懸壺濟世的大情懷做手頭的點滴良心事！如此，我們都將生活在意義的國度里。”